Rezept – Chinesisch gegrillte Austern – Streetfood Style

Bei meinem China Urlaub vor wenigen Jahren ist mir ein Rezept besonders im Kopf hängen geblieben: frische Chinesisch gegrillte Austern. Für weniger als umgerechnet 1€ bekam man diese lecker gegrillten Spezialitäten, original Streetfood Style.

Ich habe mir vom dortigen Koch extra das Rezept besorgt, um diese Delikatesse nachzukochen, viel braucht es dazu nicht.

Was brauchst du?

  • frische Austern
  • Knoblauch
  • Frühlingszwiebeln
  • Ingwer
  • Soja Sauce
  • Austern Sauce

Kochrezept:

  1. Ihr zündet den Grill an, während die Kohle durchglüht, bereitet ihr die Austern vor.
  2. Für 6 Austern hackt ihr 2 Zehen Knoblauch, ein Tischtennisball großes Stück Ingwer, eine große Frühlingszwiebel klein
  3. Nun mischt ihr das alles miteinander und gebt ca. 100ml Austernsauce hinzu, verrührt alles gut miteinander, Sojasauce hilft um noch ein wenig salzige Würze in das ganze zu bringen.
  4. Öffnet die Austern und gießt das Austernwasser ab.
  5. Die Sauce verteilt ihr großzügig über die Austern und legt Sie auf den Grill.
  6. Wenn die Sauce auf den Austern anfängt zu karamelisieren, sind die Austern fertig.
  7.  Enjoy

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